Entrevista a Dolores Tejeiro

Buen día !!!,  somos del CAJ de Los Pinos, quisiéramos saber, si podemos hacerle una entrevista ?

Por supuesto encantada.

Su nombre y cargo?

Mi nombre es Dolores Tejeiro y estoy encargada de la subsecretaria de Turismo de la Municipalidad de Balcarce.

 Hace cuánto que se viene desarrollando este evento?

Esta es la edición número XVI, se hace todos los años. Y nos lleva muchos meses de organización. Desde que yo estoy en el cargo, esta es la tercera fiesta.

Que le pareció este año la fiesta, como estuvo?

La verdad que estamos muy contentos, pero estuvimos con mucho miedo porque el clima no nos acompañaba, el miércoles y el jueves llovió mucho y el viernes hubo mucho viento y lloviznó también. Pero por suerte sábado y domingo estuvo muy lindo y ha venido mucha gente.

Tuvo algunos conflictos con la cocina en vivo?

No la verdad que no, por suerte va todo bien. El viernes han venido un montón de personas. Tuvimos un taller de cookies, también vino a cocinar la empresa Calsa. Ayer tuvimos cuatro cocinas en vivo y la presencia de Pedro Lambertini, que es un pastelero y un cocinero muy importante. Y ahora están cocinando los chicos del Sindicato de Pasteleros de Mar del Plata. Y después va  a cocinar Isabel Bernal y vamos a tener el cierre con Iliana Calabró, haciendo un Tiramisú.

Cambiaría algo de la fiesta, para mejor, o que venga más gente, más  stand, o algo en general.

 Sí, todos los años pensamos, es más  mañana cuando termine la Fiesta.  Vamos a reunirnos con toda la gente del equipo para pensar que podemos mejorar para el año que viene.

Habíamos pensado para el año pasado, que nos dimos cuenta que el café no estaba muy cómodo, por ejemplo, entonces este año lo pusimos en el medio. Y además antes usábamos el cine y ahora no lo podíamos usar. Entonces dijimos que estaban buenas las opciones de las carpas. Y ahora nos dimos cuenta que estaría bueno que las carpas sean un poquito más grandes. Bueno y así vamos año tras año pensando que podemos hacer para mejorar la fiesta.

 Como se organizan con el tema de los Stand de los artesanos y en general?

 Bueno, es un lío bárbaro, porque hay un montón de gente, pero la Subsecretaría trabajan diez personas. Entonces  con  mucho tiempo de anticipación empezamos a invitar a todos aquellos que quieran participar, que tengan algún comercio o que produzcan algo de gastronomía dulce, que quieran comercializarlo, venderlo.  Entonces invitamos a los locales, a gente de afuera. Los artesanos son todos de acá de la ciudad, ahora sumamos las actividades para los más chiquitos. Ahora empezamos a diagramarla cocina en vivo. Quién estaría bueno que venga. Pedimos presupuestos, es un trabajo de muchos meses.

 Además a los chicos los entretienen mucho los payasos y  todo los shows infantiles, no ?

Claro eso está buenísimo. Y lo diagramamos todo con la Secretaria de Cultura y Educación.

Muchas gracias por la entrevista.

Muchas gracias a ustedes, son un capos !!!